Đến với Tuyên Quang, người ta không chỉ bị hút hồn bởi những cô gái xinh đẹp, những địa danh đẹp như thác Mơ, hồ Na Hang, du khách còn mê mẩn ẩm thực nơi đây. Chia sẻ với bạn 9 địa danh Tuyên Quang được biết đến nhiều nhất dưới đây!
Contents
1. Cam sành Hàm Yên
Bạn cũng có thể thấy rằng, sành Hàm Yên là một giống cây nổi tiếng của Việt Nam, được biết đến là một trong những loại trái cây ngon nhất Tuyên Quang từ bao đời nay. Lớn lên cùng người dân quê Hàm Yên tỉnh Tuyên Quang.
Đặc sản sành sứ Hàm Yên – Tuyên Quang làm quà
Cam ở đây có màu vàng và ngọt, không bị khô, nhìn rất đẹp mắt, vị ngọt thanh rất sảng khoái. Thương lái hay du khách đến đây thường mua thêm hàng về bán, làm quà cho người thân, bạn bè.
Các bạn có nhu cầu mua chả cốm có thể tham khảo địa chỉ mua chả cốm Tuyên Quang Hàm Yên trên Quốc lộ 2, Thị trấn Tân Uyên, Hàm Yên, Tuyên Quang.
2. Gỏi cá bống sông
Về sông Lô, người ta còn hát bài “Khúc tráng ca sông Lô”, dòng sông đã đi vào huyền thoại của ông cha ta xa xưa. Có lẽ vì vậy mà món gỏi cá kèo đặc sản Tuyên Quang ở đây rất khác với món gỏi cá thông thường, xương của cá kèo được thay bằng bột chiên vàng trộn với hạt mắc khén để tạo thành món ăn. Sau khi lọc, cá được ngâm trong nước tai đắng (loại quả tương tự như yoteote nhưng bên trong có vị chua ngọt, không lẫn vào đâu được) để làm mất hương vị của cá phi lê.
Gỏi cá sông Lô đặc biệt
Khi ăn chúng ta sẽ kết hợp với rau xanh, chuối chát, nước chanh chua ngọt thì thật dân dã. Vị lạnh của cá, vị đắng của bẹ chuối khiến bạn ăn một lần mà khó quên. Đây là lý do tại sao món gỏi cá bống sông Lô lại đặc biệt đến vậy.
Nếu có dịp đến Tuyên Quang, bạn hãy thưởng thức món gỏi cá kèo này tại các nhà hàng: Hải sản Lãnh Phi tại 104 Phạm Văn Đồng, xã An Tường, thành phố Tuyên Quang, tỉnh Tuyên Quang.
3. con lợn đen
Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Tuyên Quang, Tuyên Quang có những đặc sản gì thì đừng bỏ qua món thịt lợn đen này nhé. Thịt lợn đen Tuyên Quang là món ăn dân dã mà ai cũng biết. Lợn ở đây nuôi tự nhiên, không sử dụng mỡ nên rất chắc và sạch. Đặc biệt khi nấu không bị ra nước và da rất giòn.
Thịt lợn là một trong những món ăn Tuyên Quang được nhiều du khách ưa thích
Thịt lợn mua về được chế biến thành nhiều món như xào tiêu và cách chế biến được nhiều người biết đến. Vị cay của tiêu, thơm của chanh kết hợp với vị thịt đậm đà, thơm ngon, bạn ăn thử sẽ nhớ mãi. Nếu có dịp đến đây, bạn đừng quên thưởng thức món thịt lợn đen này nhé!
Bạn có thể mua heo quay Tuyên Quang đặc sản tại chợ Tam Cờ, Nguyễn Trãi, phường Tân Quang, Tuyên Quang.
4. Măng tre khô.
Măng khô Tuyên Quang nổi tiếng ngon mà ai đến đây cũng muốn mua về làm quà. Măng ở đây là loại măng tự nhiên, nhỏ, ngọt, không bị khô. Măng khi đào lên là có thể làm ngay, người ta thường làm thủ công, luộc chín rồi phơi 3 đến 4 nắng cho khô mạnh, không hóa chất, rất an toàn cho sức khỏe.
Măng khô Tuyên Quang được làm thủ công nên rất lành.
Măng ngon có mùi thơm một nắng, không có mùi chua như các loại măng rẻ tiền khác. Mua măng khô về bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: bún măng khô, thịt kho măng khô, chân giò nấu măng, …
Địa chỉ chuyên sỉ măng khô tại Tuyên Quang đó là: Cửa hàng bán đồ khô cá 17 ngon, Thị trấn Na Hang, tỉnh Tuyên Quang.
5. Bánh gai Chiêm Hóa
Coi đặc sản Tuyên Quang làm quà, người ta thường nhắc đến bánh gai ở phủ Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang. Chiêm Hóa là đất nước được biết đến với nhiều sự kiện đẹp như: thác Bản Ba, xã Trung Hà; Hang Thẩm Học, Thẩm Vải… ngoài vẻ đẹp nên thơ, Chiêm Hóa còn được biết đến với nền ẩm thực độc đáo.
Bánh gai ở Chiêm Hóa rất đặc biệt, được làm từ gạo tẻ, đậu xanh, lá gai, dừa tươi, mứt bí, dầu chuối, hạt sen và mỡ lợn. Bánh được làm từ lá gai, gạo bóng, đậu xanh, dừa tươi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mật mía, mỡ lợn.
Bánh Gai – đặc sản Chiêm Hóa Tuyên Quang
Vị bùi của nhân đậu xanh, của hỗn hợp dừa tươi và vị ngọt của mật mía và một chút mỡ lợn, kết hợp với mùi thơm của dầu chuối,… đã tạo nên một chiếc bánh gai Chiêm Hóa thực thụ.
Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua bánh tét ở khu vực Cầu Chiêm Hóa, Thị trấn Vĩnh Lộc, Huyện Chiêm Hóa, Tỉnh Tuyên Quang.
6. Canh cá ruộng Chiêm Hóa
Cũng là một món ăn đặc sản của Chiêm Hóa Tuyên Quang, mắm ruộng Chiêm Hóa còn được biết đến như một món ăn dân dã và một thức uống giải rượu. Nước mắm ở đây chất lượng cao và cầu kỳ. Người dân phải mất khoảng ba tháng để chế biến cá tại ruộng và ủ men trong 10 tháng để có được loại nước mắm đặc biệt. Nước mắm ăn ngon sẽ có mùi thơm đậm đà, không tanh hay bẩn, có màu đỏ tía trông rất đẹp mắt.
Nước mắm Chiêm Hóa
Với món thịt và rau nấu với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngon của thịt và gia vị của cá. Bạn có thể ghé quán Biển Rừng tại 340 Phạm Văn Đồng, phường Hưng Thành, thành phố Tuyên Quang để mua loại mắm này.
7. Một chiếc bánh đầy kiêu hãnh với nhân trứng kiến
Món ăn Tuyên Quang rất đa dạng, với những cái tên lạ như bánh nếp nhân trứng kiến. Nhờ tay nghề của người Tày mà chúng ta có thêm một món ăn vô cùng đặc sắc.
Bánh xèo Tuyên Quang với phần nhân vô cùng đặc biệt
Bên ngoài bánh được làm từ bột gạo dẻo ngọt, bên trong là hành phi và từng viên trứng kiến có màu trắng sáng. Khó có thể tưởng tượng trứng kiến có thể được nấu trong bát nhưng loại thực phẩm này lại thu hút một lượng lớn người ăn.
Nếu muốn thưởng thức món ăn lạ miệng này, bạn có thể ghé chợ Thị trấn Phù Lưu, tỉnh Hàm Yên, Tuyên Quang.
8. Rượu ngô Hang
Thực phẩm Tuyên Quang rất phong phú và đa dạng. Kết hợp với rượu ngô của người Tày ở bang Na Hang (Na Hang là một vùng quê nổi tiếng, theo tiếng Tày có nghĩa là nơi cuối cùng, cách thị xã Tuyên Quang 110km về phía Bắc).
Rượu ở đây có mùi thơm ngào ngạt của ngô hòa quyện với hương vị không gây hại cho sức khỏe, vì nồng độ không bốc lên nên người uống khó say.
Rượu ngô Na Hang rất dễ uống, phụ nữ cũng uống được
Khi nấu rượu ngô người ta phải rất cẩn thận, thận trọng và kiên nhẫn. Muốn tìm được một loại rượu ngon thì trước hết phải có loại men tốt, loại men này rất đặc biệt, được làm từ hơn 20 loại lá rau có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: thân, chiết, tiêu rừng, v.v. . ngay thẳng, vô tư, mái người, khau thương, cặp đồng (thịt thú rừng), tinh hoa …
Bạn có thể đến Chợ Na Hang, tổ 17, thị trấn Na Hang, huyện Tuyên Quang để mua rượu ngô.
9.Soi Lam Bắp nếp
Soi Lãm hay còn gọi là Soi Tình Húc là vùng đất trồng ngô nhiều nhất. Vùng đất Soi Lâm nằm giữa dòng sông Lô chảy qua các phường Nông Tiến, Hưng Thành của Tuyên Quang. Phần lớn, ngô nếp cũng đặc biệt như ở Soi Lâm, Tuyên Quang. Bắp rửa ở đây nhỏ, mỏng, lõi ngô và cùi, vàng, dẻo, không giống các loại bắp tráng men khác.
Bắp nếp Soi Lam
Ngô rửa ở đây là ngô ngọt của ta, hạt được người dân nơi đây giữ lại, mùa này bỏ mùa vụ sau, hương vị vẫn vậy. Thời xưa, việc thu hoạch ngô thường được tiến vua để làm lễ vật.
Mọi người có thể đến chợ ở tổ 22, phường Hưng Thành, TP Tuyên Quang để mua ngô nếp Soi Lâm.
Trên đây là một số địa chỉ được biết đến nhiều nhất tại Tuyên. Bạn đã biết ăn gì ở Tuyên Quang chưa? Có thể bài viết của chúng tôi cần một số mùa ẩm thực Tuyên Quang mà chúng tôi không thể bổ sung, hãy giúp chúng tôi bằng cách bình luận bên dưới nhé.
Nhắc đến những món đặc sản vùng miền khi đi du lịch nước ngoài, đừng quên nhắc đến PasGo Blog nhé!
Minh Phương & PasGo Team.
Bạn có thể quan tâm
Tổng hợp 23 món ngon nổi tiếng Tây Bắc
12 đặc sản miền Bắc làm quà mua nhiều không tiếc
Nhà hàng Cá Lã Vọng ngon nhất tại Hà Nội
03/06/2019
