Không chỉ riêng món ăn đặc sản Châu Đốc, món cá lóc chiên xù là một nét đặc sắc của ẩm thực Tây Nam Bộ. Đầu đồng khi rửa sạch được hơ trên bếp than hồng cho chín, không bị khô vì cháy, nhão vì chưa đủ chín. Cá chín như thịt trắng, hun khói, ăn kèm với bánh tráng, bún tươi và rau thơm, chuối chát, khế chua, lá xoài, lá kèn … chấm với nước mắm chua ngọt, nước dùng cá dầm me. một phong cách truyền thống độc đáo, đủ sức làm xiêu lòng những tín đồ ẩm thực ưa khám phá và thích khám phá. Thế mới hiểu vì sao Châu Đốc chế độ ăn uống rất đơn giản nhưng luôn có sức hấp dẫn rõ rệt đối với người ăn khắp nơi trên thế giới.
Địa chỉ tham khảo:
- 70 Lê Lợi, Phường Châu Phú B, Thành phố Châu Đốc, An Giang
