Tôm càng xanh, còn được gọi là tôm nước ngọt lớn, là một loài tôm có nguồn gốc từ Thái Bình Dương-Ấn Độ Dương và Bắc Úc. Tôm càng là nguồn thương mại quan trọng của nhiều sản phẩm thịt như một nguồn thực phẩm có giá trị.
Tôm hùm tuy không to bằng tôm hùm bông nhưng lại có hương vị đặc trưng, thịt tôm hùm chắc, chắc, thơm mùi thơm tự nhiên. Có rất nhiều cách nấu tôm hùm, bài viết này sẽ giúp bạn cách nấu tôm hùm ngon.
Contents
1. Chả cá sốt me
Nguyên liệu làm ghẹ sốt me
– 500g tôm hùm tươi
– Nước me
– Muối không muối, 1 củ tỏi, 1 quả tiêu
– Hạt dổi 100g
– Gia vị: nước mắm, đường, gia vị, bột ngọt.
Cách làm tôm càng sốt me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tôm càng sốt me
– Ghẹ mua về bạn cắt bỏ râu, đầu tôm rồi rửa sạch và thấm khô.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ
– Nó được rửa sạch và cắt
– Các loại hạt chiên đã được ép
Bước 2: Làm nước sốt me
– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 2 thìa cà phê dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước cốt me, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê chè cay vào trộn đều. Đun chảy, nêm gia vị vừa ăn, nấu đến khi nước sốt kết dính lại thì tắt bếp.
Bước 3: Chiên tôm
– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho một chút bơ tỏi trộn đều vào phi cho thơm rồi cho tôm vào chiên chín vàng.
Bước 4: Làm món tôm càng sốt me
– Để chảo sốt me, bạn cho từ từ tôm đã chiên và bơ vào đảo đều cho tôm ngấm gia vị, lúc này bạn để tôm trên lửa nhỏ trong 5 phút để nước sốt sánh lại với tôm. thân hình. Khi cá chín đều thì tắt bếp.
– Khi ăn, bạn bày tôm ra đĩa, sau đó rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên tôm, rắc thêm một chút lạc rang lên trên và thưởng thức.
Anh đã hoàn thành một đĩa tôm càng sốt me
Anh đã hoàn thành đĩa ghẹ sốt me chua ngọt
Món tôm càng sốt me khi hoàn thành có hột vịt lộn ngon nổi tiếng, thịt tôm dai dai quyện với nước sốt me chua ngọt khi ăn với cơm nóng hay nhâm nhi ly rượu thì khỏi chê.
2. Cua rang gừng hành
Nguyên liệu cho tôm càng xanh nấu gừng và hành tây
– Tôm càng tươi 1kg
– Hành lá 5 nhánh, 3 trái ớt mới
– 1 củ gừng thái nhỏ, 2 quả chanh
– Gia vị: đường, gia vị, tiêu, bột ngọt
Cách làm cua rang gừng hành
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu riêu cua, hành gừng.
– Ghẹ mua về bạn cắt bỏ râu, đầu tôm, sau đó dùng dao tách trên lưng tôm để lấy phần thịt tôm ra. Sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô.
– Gọt bí, nạo vỏ và xắt thành từng miếng nhỏ.
– Ớt rửa sạch cắt khúc, hành lá rửa sạch với nước, cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Bỏ cua và hành gừng.
– Cho 500ml nước vào nồi, cho gừng, ớt, hạt cay, đường vào đun sôi rồi cho tôm vào nồi, đậy vung hấp chín.
– Khi cá chín, cho hành lá vào, đậy vung khoảng 2-3 phút cho hành tỏi dậy mùi thơm.
Món gà cuối cùng nấu với hành và gừng
Thành phẩm cua nấu gừng hành
Cá khi rang gừng có mùi thơm rất dễ chịu và ăn rất ngon, vị ngọt đậm đà của tôm kết hợp với vị thơm mát của hành gừng, chấm thêm muối tiêu chanh thực sự mang đến một món ăn không chê vào đâu được. Gia đình bạn nên buồn.
3. Cá bao tử heo
Nguyên liệu làm tôm càng và bao tử heo
– 500g tôm hùm tươi
– Thịt ba chỉ 300g
– Dừa xiêm 1 trái
– Hành lá 3 nhánh, tỏi 1 củ, hành khô 1 củ.
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, gia vị, tiêu.
Cách làm cua bao tử heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tôm càng và lòng heo
– Mua tôm càng, cá trắng, cắt bỏ râu, bỏ đầu tôm, dùng dao tách phần lưng tôm để loại bỏ phần xương sống đen, sau đó rửa sạch và thấm khô.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
– Hành lá bạn tuốt sạch rồi cắt khúc.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Chắt lấy nước dừa để riêng.
Bước 2: Kho gia vị cho tôm và lòng heo
– Cho tôm vào tô, sau đó ướp với chút gia vị, bột ngọt, tiêu rồi trộn đều cho tôm ngấm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.
– Thịt ba chỉ cho vào tô riêng đun nóng cùng gia vị nước mắm, bột ngọt, tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
Bước 3: Làm cua và bụng heo
– Cho chảo lên bếp đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hành khô, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt vào xào nhẹ, đổ nước dừa vào, đảo đều đến khi thịt chín. và hoàn toàn ổn định ..
– Rang riêng cá với hành khô, tỏi trộn đều cho chín, tắt bếp, trút tôm vào chảo, đảo nhanh tay với thịt và nấu cho đến khi cạn nước, nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Khi ăn, bạn cho tôm thịt ra bát, sau đó cho hành hoa vào trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.
Cái cuối cùng của con cua là cái bụng của con lợn
Cái cuối cùng của con cua là cái bụng của con lợn
Khi hoàn thành, món tôm càng nấu với thịt lợn có mùi thơm rất ngon, vị bùi của thịt tôm bao gồm cả bì lợn, thêm vị thơm của nước cốt dừa, vị đắng của tiêu và muối. Hành tây ăn với cơm nóng rất ngon và rất phá cách.
4. Chả cá sốt tỏi
Nguyên liệu cho món tôm càng sốt bơ tỏi
– 500g tôm hùm tươi
– 100 g bơ không muối
– Tỏi 2 củ, tiêu tươi 3 quả.
– Xà lách, 2 quả cà chua, 1 quả dưa chuột
– Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, gia vị, dầu ăn
Cách làm tôm càng sốt tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu tôm càng và sốt bơ tỏi.
– Cá cua khi mua về bạn cắt bỏ phần cột buồm, đầu tôm rồi rửa sạch với nước và lau khô.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ
– Rau răm lấy về, rửa sạch với nước rồi lau khô.
– Rửa sạch và xắt cà chua thành những lát tròn mỏng, dưa chuột gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Bước 2: Chiên tôm
– Đặt chảo lên bếp đun nóng một chút bơ, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho từ từ tôm vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp, để tôm sang một bên. .
Bước 3: Làm tôm càng sốt tỏi
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng, cho bơ tỏi vào phi thơm, sau đó cho 1/2 thìa trà cay, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu vào. ., tắt bếp.
– Khi ăn, bày tôm ra đĩa đầy lá xà lách, rưới phần nước sốt bơ tỏi còn lại vào chảo tôm, cho cà chua và dưa leo vào thưởng thức.
Thành phẩm cua sốt bơ tỏi
Thành phẩm cua sốt bơ tỏi
Cua sốt tỏi là món ăn ngon bởi vị thơm ngọt của bơ tỏi, vị đậm đà, thơm ngon của thịt tôm cùng với nước sốt đậm đà, óng ả hứa hẹn sẽ là lựa chọn thích hợp cho món ăn cùng bạn bè.
5. Cá viên chiên phô mai
Thành phần cua chiên phô mai
– 1kg cá
– Cười bò với 2 thanh phô mai
– Mayonaise
– Bơ thực vật
– Lá ngò gai, tiêu
– Gia vị: đường, nước mắm ..
Cách làm cua rang phô mai
Bước 1: Cơ bản cách làm tôm càng rang phô mai
– Tôm mua về, bỏ râu, đầu tôm, sau đó chẻ đôi tôm lấy chỉ tôm, chần sơ qua nước rồi để ráo.
– Lá rau mùi nhặt, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
– Trộn đều phô mai, sốt mayonnaise, bơ thực vật, đường, tiêu và lá ngò cắt nhỏ để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
– Cho phần nước đã trộn lên tôm đã chia cho đều.
Bước 3: Cho tôm vào
– Cho tôm vào lò nướng chín đều, sau đó nướng ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó lật lại và nướng tôm ở 170 độ trong 3 phút.
– Bây giờ tôm đã chín, cho cá ra bát cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món cua chiên phô mai cuối cùng
Trên đây là tổng hợp những món ăn ngon được chế biến từ tôm càng xanh, hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho gia đình và những bữa tiệc của bạn.
Bài viết liên quan:
Thùy Vân
Ngày 27 tháng 12 năm 2021
