Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực thì có lẽ không nên bỏ qua Nước mắm huế – gia vị tạo nên các món ăn trong trụ sở cũ. Đây là một trong những loại nước hoa phổ biến nhất, được nhiều du khách muốn mua để sử dụng hoặc làm quà khi đến Huế.
Contents
1. Nước mắm Huế – Gia vị Huế
Mắm ruốc là một trong những hương vị không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Huế. Từ những con tôm bạn đánh bắt, chọn những con mới, làm sạch và chế biến thành nhiều lớp để mang đến nhiều loại gia vị mà chỉ Huế mới có. Nước mắm Huế được dùng để chế biến nhiều món ăn nổi tiếng nơi đây. Nếu bạn đã từng Du lịch huế Nếu bạn yêu thích món ăn nổi tiếng này với các loại gia vị, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị của nó.
2. Cách pha nước mắm Huế thơm ngon, tròn vị.
Dựa trên công thức gia truyền từ bao đời nay để lại, người dân xứ Huế đã làm ra một loại nước mắm ngon với những nguyên liệu hảo hạng. Từ những con ruốc tươi, sơ chế sẵn và sử dụng phương pháp rang tự nhiên cùng với sự quan tâm của người làm mắm ruốc mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với các loại mắm khác. Các bạn hãy thử học cách làm nước mắm nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mắm Huế
Nguyên liệu chính trong món ăn này là tôm (hay còn gọi là tôm / tép). Tùy theo nhu cầu mà bạn dự trù nhiều hay ít. Tất cả những gì bạn phải làm là sử dụng tỷ lệ 3: 1 (cứ 3 kg tôm thì thêm 1 kg muối).
- 3 kg tôm tươi
- 1 kg muối
- Xô (nên dùng để đựng bát đĩa), bùn, dụng cụ làm khô
2.2. Cách làm nước mắm Huế
-
Bước 1: Chuẩn bị sơ bộ
Cá phải tươi, thường xuyên rửa sạch bằng nước, sau đó lau khô. Cho tôm vào chảo với một chút muối, đảo đều trong vòng 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội một chút.
Đổ tất cả cơm rang ra bát để khô (nên chọn loại chiếu trúc to), vò nhẹ cho đều rồi đem phơi nắng một tiếng. Khi thấy tôm khô hết thì gom lại.
-
Bước 3: Lấy tôm ra
Sau khi phơi khô, bạn cho vào cối cùng với 1 kg muối và xát. Nếu nhà bạn ăn nhạt hoặc mặn quá thì có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp.
Xay nhuyễn lấy nước cho vào thau sành rồi phủ đều một lớp muối mỏng lên trên, dùng vải đậy kín miệng hũ và để nơi thoáng gió. Thời gian ủ khoảng sáu tháng, khi tôm chuyển từ màu tím sang màu đỏ tươi nghĩa là tôm đã chín và có thể dùng được.
Ghi chú: Khi đốt, giảm mở nắp và luôn đậy nắp nhanh, tránh hỏng.
-
Bước 5: Thành phẩm nước mắm Huế
Sau khi ăn sáng, bạn có thể dùng dần trong vòng một năm. Dùng nước mắm pha nước chấm hoặc cho vào bát trộn đều.
3. Món ngon từ mắm Huế
Nước mắm Huế rất ngon nên được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món ăn thông thường ở đây. Từ các quán ăn đường phố đến nhà hàng hay mâm cơm của người Huế đều sử dụng những loại gia vị này.
3.1. Cơm hến chấm mắm nêm – đặc sản Huế nức tiếng gần xa
Đề cập Đặc sản Huế Không thể không kể đến món bún ốc chấm nước mắm chua cay cay cay. Đây là một món ăn đặc biệt mà bạn có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng khác nhau trên đường đến Huế. Món ăn này là sự kết hợp của cơm trắng với hến, đậu phụ, nước mắm và ăn kèm với các loại rau thơm. Theo kinh nghiệm của các Food Bloggers, ăn cơm hến ở một quán nhỏ trên đường Phạm Hồng Thái là ngon nhất với giá dao động từ 20.000 – 40.000 đồng / đĩa.
3.2. Thịt nấu mắm Huế
Thịt kho mắm ruốc Huế có hương vị thơm ngon, rất hợp với cơm trong những ngày mưa hay se lạnh. Đây là món ăn của người dân xứ Huế, nếu bạn đến Huế và ăn cơm niêu nổi tiếng thì bạn sẽ thường xuyên gặp món ăn này. Thịt heo nấu mắm được làm từ dạ dày heo nấu với mắm và các gia vị gừng, tỏi, tiêu, ớt, …
3.3. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Mang tên “Pizza” Huế, cơm tấm chiên nước mắm là một món ngon được bày bán nhiều ở các gánh hàng rong và hàng rong ở Huế. Buổi tối khi dạo phố, bạn có thể dừng chân trên vỉa hè và thưởng thức một quán cơm lam ngon tuyệt. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi không quên.
3.4. Nước mắm Huế chấm xoài, rau luộc, thịt luộc
Nước mắm Huế cũng có thể dùng làm gia vị cho các loại trái cây như xoài, ếch, roi hoặc chấm với rau luộc, thịt nấu. Chúng sẽ đậm đà và thơm hơn muối hay nước mắm thông thường. Khi dùng nước mắm Huế, bạn có thể cho thêm ớt và chanh nhé!
3.5. Cơm chiên nước mắm
Trong số những điểm nổi bật của đất cố đô, cơm rang mắm là một món ăn ngon khiến nhiều thực khách mê mẩn. Cơm rang có mùi mắm, vị ngon của hải sản ăn kèm với các loại gia vị khác. Nếu có món cháo tôm Huế tại nhà, bạn cũng có thể nấu món ăn này cho cả gia đình một cách dễ dàng.
3.6. Bún bò Huế mắm ruốc
Trong tất cả những điều này đồ ăn ngon ở huế Trên thực tế, nước luộc thịt bò là món phổ biến nhất. Không chỉ bởi món ăn dễ ăn mà còn mang hương vị đặc trưng riêng của xứ Huế. Bún bò Huế với nước mắm có mùi thơm đậm đà, Các món chính được ăn kèm với chân giò, mộc nhĩ và nhiều hơn nữa.
Bạn có thể ăn sáng, ăn trưa và ăn tối với súp bò vì có rất nhiều nhà hàng ở Huế mở cửa từ sáng đến tối. Ăn bún bò Huế có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu với “cuộc sống” như vậy bởi hương vị của bún Huế rất đặc biệt, không giống với bất kỳ món bún nào khác.
3.7. Thịt chiên nước mắm
Thịt lợn thăn dai, chua cay trộn với nhiều nước mắm ăn với cơm trắng rất ngon. Nếu là một tín đồ mê “cơm” chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món cơm chiên nước mắm này. Cách làm nước mắm chiên giòn rất đơn giản, bạn có thể thử tự tay làm tại nhà cho cả gia đình nhé.
Nhiều món ăn ngon được chế biến cùng với nước mắm đặc sản của Huế. Nếu có dịp đến Huế, bạn hãy thưởng thức những món ăn này và đừng quên mua Bánh canh Huế về làm quà cho gia đình nhé!
Đến Huế, ngoài việc thưởng thức gia vị nơi đây, bạn đừng quên chọn cho mình một nơi ngon nhất để làm nhé. Ý tưởng cho bạn Khách sạn Vinpearl Huế Với vị trí đắc địa và vị trí đắc địa, bạn có thể ngắm nhìn quang cảnh tuyệt đẹp của thành phố Huế trên cao và dễ dàng di chuyển đến các địa điểm nổi tiếng.
Tọa lạc tại trung tâm thành phố Huế và nhìn ra dòng sông Hương thơm mát, Vinpearl Hotel Huế có những công trình kiến trúc kết hợp hài hòa giữa nét hiện đại và vẫn giữ được nét đẹp văn hóa Huế nhưng chất lượng cao nhất. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy tất cả các tiện ích: từ nhà hàng, quán bar đến spa …
>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế để có một kỳ nghỉ tuyệt vời!
Nước mắm huế Tất nhiên, đó là món ăn chứa nhiều gia vị thu hút du khách nhất. Nếu thích những loại gia vị này, bạn hãy đến Huế để thưởng thức ẩm thực nơi đây. Xem thêm trong bài viết này và lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn. Đừng quên tìm hiểu thêm về doanh nghiệp và đặt phòng khách sạn ở Huế PANO.
Xem thêm:
