Mỗi loại nước lẩu đều có cách pha nước chấm riêng, nếu bạn pha không cẩn thận, nước lẩu của bạn sẽ mất đi một nửa hương vị. Cùng học cách làm các loại nước chấm lẩu với PasGo ngay thôi nào!
Nấu lẩu tại nhà, ngoài việc cần biết bí quyết nấu nước sốt, bí quyết pha trộn nguyên liệu, gia vị và nước chấm đúng cách thì còn một phần quan trọng thường bị bỏ qua, đó là nước nóng. nồi nước chấm! Bạn không chỉ cần trộn đường, nước mắm, nước cốt chanh, ớt và tỏi là bạn sẽ có một cách nấu lẩu phổ biến trên toàn thế giới! Mỗi loại nước chấm phù hợp với một số loại nước lẩu nên nếu biết cách kết hợp thì món lẩu của bạn sẽ rất ngon.
Mỗi loại nước lẩu sẽ phù hợp với một số loại nước ngâm.
Xin đưa ra 4 công thức chế biến bốn loại nước chấm sau đây khi ăn lẩu tại nhà. Bí mật được chính đầu bếp hơn 7 tuổi của Nhất Lưu bật mí.
Contents
1. Nước dùng chảo rang, gà nóng
Nguyên liệu cho các món lẩu chua cay, lẩu gà:
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1/2 muỗng canh
– Sa tế: 1/4 muỗng canh
– Chanh: 1/2 quả
– Ớt sừng: 1/2 trái (nếu muốn)
– Tỏi: 1 ông
Cách làm nước dùng lẩu gà, lẩu gà:
– Miến dong, rửa sạch, cắt khúc. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Vắt nước chanh.
– Cho nước mắm, đường, sa tế, nước cốt chanh vào một chiếc bát nhỏ, trộn đều bằng tay cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu quyện vào nhau.
– Tiếp tục cho tiêu tươi và tỏi băm nhỏ vào lắc đều.
Công thức nước luộc gà, lẩu chua cay
2. Đồ ăn nhúng lẩu
2.1. Sốt mù tạt
Thành phần nước sốt mù tạt:
– Cải bẹ xanh: 1 thìa cà phê
– Muối hàng tháng: 1/4 thìa cà phê
– Thức ăn chính: 1/4 thìa cà phê
– Hừng chứa: 1 quả
– Chanh: 1 quả
– Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê
Cách làm nước sốt mù tạt:
– Chanh ta rửa sạch, để ráo. Ớt cắt lát mỏng.
– Cho mù tạt, muối, mì chính vào âu nhỏ, trộn đều.
– Thêm tiêu, vài giọt ớt và vắt nước cốt chanh lên trên là xong.
Cải xanh và cá nước ngọt
2.2. Nó chứa nước chanh
Thành phần cho nước chanh:
– Tương ớt: 1 thìa cà phê
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Chanh: 1 quả
– Muối trắng: 1/4 thìa cà phê
Cách làm nước chanh:
– Vắt nước chanh.
– Cho tương ớt, đường và 1,2 thìa cà phê nước cốt chanh vào bát nhỏ, trộn đều.
– Rắc muối vào hỗn hợp, đánh đều tay cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Hoặc bạn có thể dùng nước sốt này nếu thích
3. Nước dùng nóng hổi, lẩu bò
Nguyên liệu làm lẩu mắm, lẩu bò:
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Đường: 1 thìa cà phê
– Thức ăn lớn: 1/2 muỗng canh
– Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê
– Tỏi: 1 ông
– Hừng chứa: 1 quả
Cách làm hỗn hợp sốt nóng:
– Tỏi bóc vỏ, làm sạch, đập dập. Ớt sừng rửa sạch, lau khô, băm nhỏ.
– Cho xì dầu, đường, bột ngọt vào âu nhỏ khuấy đều tay cho đến khi đường và bột ngọt tan hết.
– Cho hỗn hợp tỏi đã trộn nguyên liệu ở trên vào, lắc đều và rắc tiêu lên trên là xong.
Nước tương cho lẩu bò, vịt, lẩu thập cẩm
Lời khuyên:
– Sau khi làm nước sốt ngâm, bạn từ từ cho tỏi, tiêu vào, nhưng cũng không quên điều chỉnh độ ngọt, đắng, muối cho phù hợp với khẩu vị ban đầu. Đến lúc ăn thì cho tỏi, tiêu và ớt sừng vào.
– Nếu không muốn nước chấm có mùi tỏi nồng nặc hơn mùi lẩu và đồ nhúng, bạn có thể cắt tỏi từ từ thay vì băm nhuyễn.
Mùa hè ăn lẩu, mùa đông ăn lẩu
Lẩu thập cẩm là món ăn thích hợp cho những buổi họp mặt xã giao bình dị. Nghe cả đám đang ngồi quây quần bên nồi lẩu, tôi có thể hít hà mùi khói bốc lên ngùn ngụt khi ăn lá và thịt nóng hổi vừa được gắp từ nồi nước lẩu sôi sùng sục.
Đó là lý do tại sao mỗi lần tụ tập với bạn bè, người quen hay đưa gia đình đi ăn, tôi luôn chọn một nồi lẩu. Nhà nằm gần 41 Huỳnh Thúc Kháng nên mình hay ghé Nhất Lầu. Ngoài ra còn vì quán to nên nồi lẩu ngọt thanh, không sợ ám mùi, hay nói cách khác là mình ghé nơi này vào mùa nào cũng được húp một chén lẩu dù nóng hay lạnh.
Một cái chậu màu đỏ cam tươi
Vào những ngày nắng nóng, một nồi Nhất Lẩu lành lạnh đã mang tôi đến với nơi này. Nồi lẩu lạnh được ninh hàng giờ từ xương với hơn 20 loại rau thơm theo công thức gia truyền. Gọi là lẩu lạnh vì nước lẩu có màu vàng ruộm, thơm phức, khi ăn có vị the mát của bạc hà, nước dừa và sữa, ăn không lo thân nhiệt, tạm biệt stress. thức ăn, mụn trứng cá.
Ngoài ra, lẩu lạnh còn có tên là Fat-Free Hotpot, nghĩa là bạn có thể thưởng thức bữa ăn mà không cần nhìn vòng hai hay tỉ lệ.
Lẩu đẹp cho người lạnh, đẹp da, mát da, kiềm dầu nhưng không ngấy
Và lẩu Nhất Lẩu kích thích bao tử với màu đỏ cam đẹp mắt cùng với mùi thơm của chanh, chanh, hành, v.v.
Chế độ ăn kiêng Nhất Lưu này kết hợp với mỡ bụng, cá vược giòn, sườn sụn, hoàn hảo cho một ngụm rượu và thịt bò Mỹ tươi ngon.
Một nồi lẩu ngon và một chảo mát lạnh, bạn chọn cái nào? Nếu đủ may mắn, hãy cùng bạn bè và gia đình đến Nhất Lẩu để thưởng thức món ăn yêu thích hay đánh chén và đừng quên đặt bàn qua PasGo – Quán ăn ngon để được trải nghiệm tối đa chúng tôi. . Các mặt hàng!
>> Xem ngay chuyen nha hang Nhat Lẩu PANO
Ngọc Minh tổng hợp – PasGo.vn
————————
CÂU CHUYỆN CÙNG:
mẹ
Ngày 14 tháng 10 năm 2016
