Cách làm ếch xào măng nhiều người biết nhưng không phải ai cũng có khả năng ngửi ếch. Hãy xem chúng ta có thể làm được điều đó như thế nào!
Các món ăn chế biến từ thịt ếch đều là những món ăn ngon, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, ăn được nhiều. Vậy tại sao bạn không thử thay đổi khẩu phần ăn với cách làm ếch xào măng thơm ngon, đậm đà cho cả nhà ăn ngon miệng nhỉ.
Contents
Nguyên liệu chế biến ếch xào măng:
– Măng: 200g (Các bạn có thể tùy chỉnh lượng măng tùy theo sở thích của mọi người)
– Bột nghệ (Nếu không có bạn có thể dùng nghệ tươi)
– Tỏi: 1 ông
– Hành lá
– Vị trí mới: 2
– Ngò thơm (ngò gai): 1 mẻ
– Gia vị: nước mắm, muối, dầu hào, …
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ếch xào măng:
– Tách da ếch lấy thịt ếch. Sau đó dùng dao chặt thịt ếch và da ếch thành từng miếng vừa ăn.
– Măng tre rửa sạch, cắt khúc to như que củi. Nếu bạn đang sử dụng măng, hãy cắt chúng thành từng miếng.
– Tỏi băm nhỏ
– Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, mùi tàu (ngò gai) rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Cách làm ếch xào măng:
Phần 1:
Ướp thịt ếch với một thìa cà phê bột nghệ + ½ phần tỏi đã trộn + một thìa cà phê muối khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Nếu dùng nghệ tươi thì bạn rửa sạch, giã nát rồi cho một chút nước lọc lấy nước. Sau đó dùng dụng cụ lọc lấy nước, bỏ bã.
Phần 2:
Để hai phần măng hơi cách nhau một chút để măng không bị nhừ và quá đau. Sau đó vớt măng ra rổ để ráo.
Phần 3:
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt ếch vào chiên cho đến khi giòn, vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa khác.
Bước 4:
Dùng một chảo khác cho một chút dầu ăn rồi cho nốt phần tỏi còn lại vào đun đến khi vàng, có mùi thơm thì trút măng vào xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay cho đến khi măng chín.
Phần 5:
Khi măng bắt đầu chín thì cho thịt đã xào – nhanh tay cùng với măng đã thái mỏng vào xào cho ngấm gia vị. Nêm nếm xem đã vừa miệng rồi nêm gia vị rồi cho một thìa cà phê dầu hào vào là có thể dùng được.
Phần 6:
Cuối cùng khi măng và ếch chín thì cho hành lá và ngò gai (ngò gai) vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho ếch xào măng ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
Cách làm da ếch khác lạ: Bạn cho ít dầu ăn vào nồi đun nóng già rồi cho da ếch vào chiên đến khi chín mềm, cho ra tô. Món ăn nóng ăn kèm với nước sốt sẽ rất ổn.
Nếu bạn muốn một địa chỉ để thưởng thức món ếch xào sả ớt hay ăn gì cùng bạn bè, người quen thì Quán Mộc Thái Hà là một cái tên đáng để bạn nghĩ đến. Thực đơn đa dạng với gà, cá, ếch, cá nước ngọt, lẩu, …
Đừng quên đặt chỗ trước qua PasGo – hệ thống đặt vé trực tuyến để tìm được chỗ ngồi ưng ý và ưu đãi nhất khi đến đây nhé!
>> Xem ngay thương mại Quán Mộc mới nhất TẠI ĐÂY!
Chi tiết liên hệ: Nhà hàng Quán Mộc – Không. 39 Ngõ 165 Thái Hà, Q. Đống Đa, Hà Nội
Bộ sưu tập khuôn
Bài viết liên quan:
Dungvt
Ngày 14 tháng 3 năm 2017
