Hướng dẫn cách làm ếch rang muối thơm ngon tuyệt đỉnh | CuocThiMyHappiness

PasGo muốn hướng dẫn bạn cách làm món ếch kho mặn thơm ngon, mềm từ trong ra ngoài giòn rụm khiến cả nhà thương nhau.

Không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi ếch là “gà đồng”. Trong số nhiều loại thực phẩm địa phương khác, thịt ếch chắc, thơm, dai và ngon. Ếch mùa mưa rất ngon, được dùng làm món chế biến các loại, nào là chiên giòn, chiên giòn, chiên giòn … mỗi món có một hương vị riêng, nhưng món ếch rang muối lại có một cái riêng. kết cấu. Cách làm ếch rang muối không khó, cùng tham khảo dưới đây nhé.

Thiết bị sửa chữa:

A. Ếch nướng:

– Ếch: 1kg

– Sả: 2 khúc

– Dầu ăn, bột nghệ, nước gừng

B. Muối nở:

– Cơm nếp: một món

– Cơm thường: 1 món

– Đậu xanh: 3 thìa

– Muối mì: ½ muỗng cà phê

Cách làm ếch quay:

Phần 1:

Chuẩn bị thịt lợn:

– Khi điều trị bệnh cho ếch, điều quan trọng là phải lọc tủy sống vì tủy sống có chứa các gốc tự do có thể gây hại cho sức khỏe.

– Rửa ếch với rượu gừng để khử mùi tanh của cá.

– Chần ếch với nghệ và nước gừng để tạo màu và diệt khuẩn. Sau đó để ếch ráo nước.

– Tùy từng loại ếch to hay nhỏ mà cắt làm 3 hoặc 4 cho vừa.

Phần 2:

– Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Cho vào chảo đảo đều với chút dầu nóng rồi vớt ra để ráo.

Phần 3:

– Cho ếch vào chảo ngập dầu, chiên trên lửa lớn.

– Ếch trở nên vàng thì vớt ra, để trên giấy hoặc rổ cho ráo dầu.

Bước 4:

Làm muối rang như sau:

– Lấy một đĩa gạo tinh bột, một bát gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh vo sạch, để riêng từng loại màu. Tiếp theo, ngâm gạo và đậu trong nước ấm 20 phút cho đặc lại.

– Tiếp theo cho gạo và đậu đã băm nhỏ vào rang cùng. Muối cũng bị cháy khô. Gạo tẻ và gạo vo sạch, đậu xanh rang chín vàng.

– Cho tất cả gạo, đậu xanh và muối vào máy xay nhuyễn thành bột.

Muối rang này có thể dùng trong nhiều món ăn, bạn có thể làm một ít và cất vào lọ đậy kín để dùng cho những lần sau.

Phần 5:

– Đặt chảo khô lên bếp rồi cho ếch đã chiên vào, khi ếch còn nóng thì rắc hỗn hợp muối đã pha sẵn lên trên. Trộn cho đến khi muối đặc lại như thịt ếch.

– Cuối cùng cho sả đã xào vào đảo đều.

– Tắt bếp và bày ếch rang muối ra đĩa, chúng có thể ngâm với tương ớt.

Ếch rang muối nóng hổi, mằn mặn, sả ớt. Muối rang bám đều vào từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng, bạn có thể thấy bên trong mềm ngọt, lớp vỏ bên ngoài quyện với muối nóng hổi, thơm lừng, bóng bẩy. Khi rang đúng cách, bạn có thể ăn cả xương ếch bên trong, đập rất vui tai.

Chúc các bạn thành công với công thức làm món ếch rang muối ớt này.

Thịt ếch là món ăn ngon, bổ dưỡng không nên bổ sung vào thực đơn của gia đình. Thịt ếch là lý tưởng cho con cái thấp kém; Thịt ếch lành hơn thịt ếch, nhưng để an toàn, khi ăn cần làm sạch ruột, tách dây thần kinh trên đùi ếch (tức là mạch máu hoặc gân cơ của ếch), nhưng có thể dễ nhầm lẫn với thịt ếch.

Nếu không có thời gian vào bếp, hãy đến nhà hàng Phủi Quán – Không. 74 Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đến với Phủi Quán, bạn sẽ được thưởng thức một loại gia vị không lẫn vào đâu được nên bất cứ thời điểm nào trong năm, cửa hàng cũng chật kín.