Bí quyết nướng cá thu là một trong những đặc sản xứ Nghệ được nhiều người yêu thích. Loại thực phẩm này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu có cơ hội Du lịch nghệ anĐừng quên thưởng thức món ăn dân dã này nhé!
Contents
1. Chả cá thu Cửa Lò – Truyền thống của người Nghệ An
Cá thu rang từ lâu đã được biết đến là một trong những loại cây Nghệ An đặc biệt nổi tiếng ở xã Cửa Lò. Hiện toàn thị trấn có hơn 40 gia đình làm nghề nuôi cá thu với sản lượng khoảng 250 tấn / năm. Như vậy, phường Nghi Hải và Nghi Thủy là hai địa điểm trồng hoa cẩm chướng lớn nhất ở xã Cửa Lò.
Cá thu chiên được thái thành từng miếng vừa ăn cho khách thưởng thức ngay. Hoặc cá sẽ được làm nguội trên vỉ tre, sau đó đóng gói, bảo quản và phân phối cho nhiều khách hàng ở khu vực phía Bắc như Hà Nội, Vinh …
Cá thu Cửa Lò chiên chín nên để được lâu. Do đó, nhiều du khách thường chọn quà khi du lịch xứ Nghệ. Ngoài ra, bạn có thể tự tay lựa chọn cá thu tươi sống và đặt hàng để nướng tại các gia đình địa phương, đây là cơ hội để bạn tham khảo cách chế biến món ăn đặc biệt này.
2. Cách làm Cửa Lò Nghệ An
Chim Cửa Lò nổi tiếng với hương vị đặc trưng chỉ tìm thấy khi bạn đến Nghệ An. Nấu cá thu theo hương vị truyền thống Cửa Lò đặc biệt Trong trường hợp này, những người dân ở đây luôn có những cách thức và bí quyết riêng.
2.1. Sửa chữa thiết bị
Cá thu dùng làm nguyên liệu chính trong chế biến món ăn cần đảm bảo tươi sống. Đó là loại cá 2-3 kg, được các tàu đánh bắt trên biển Đông mua vào sáng sớm. Cá thu ngọt phải có mắt sáng và da trắng để khi nướng không bị khét dầu hay mùi tanh của cá.
2.2. Thiết bị sản xuất
- Cá thu sau khi mua về sẽ được làm sạch, loại bỏ các bộ phận như vây, đầu, đuôi, ruột.
- Cắt cá thành từng miếng chéo có độ dày 2-3 cm, để ráo.
2.3. Cá chiên
- Nướng cá trên bếp than hoa với khoảng cách giữa các vỉ than 10-15 cm.
- Điều chỉnh nhiệt độ tốt và trở thường xuyên để cá không bị cháy
- Bọc chảo hoặc chuối bên ngoài vỉ nướng để cá không bị cháy hoặc dính vào bề mặt kim loại.
- Nấu cá khoảng 5-8 phút rồi để cá nguội trên phên tre.
2.4. Giữ nó
Khi chim chiên nguội sẽ được đóng gói, niêm phong, dán nhãn, mã vạch và để nguội. Sau đó chở cá đi các nơi, các tỉnh thành trong cả nước.
>>> Xem thêm: Top 15 đặc sản Nghệ An làm quà nào cũng ngon, độc đáo.
3. Chọn ẩm thực ngon và cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An
- Cá thu sốt cà chua: Sự kết hợp của dầu cá thu và nước sốt cà chua làm cho món ăn trông tươi ngon và mềm.
- Nướng cá thu: Đây là một trong những món ăn dễ làm nhất với cá thu Cửa Lò mà bạn có thể thử làm. Cá rang thêm dầu và ăn rất ngon nếu chấm với nước mắm chua ngọt.
- Cá thu kho nước dừa: Cá thu nấu nước dừa là một trong những công thức nấu ăn ngon bạn có thể thực hiện tại nhà. Vị ngọt tự nhiên của nước dừa khiến món ăn càng thêm ngon.
- Công thức món cá thu kho riềng: Đây là món ăn nổi tiếng miền Bắc với dầu cẩm thơm và mùi riềng mẻ nhẹ.
- Nước dùng cá thu và thịt heo: Vì thịt cá thu chiên có vị ngọt khi ăn no mà cá không bị nát. Nước dùng đặc sệt quyện với mỡ heo khiến món cá thu chiên càng thêm ngon.
4. Giá cá thu Cửa Lò là bao nhiêu?
Cá thu chiên nghệ Cửa Lò ngày nay thường có giá gốc. 160.000 – 200.000 đồng / kg khi mua trực tiếp từ nhà sản xuất. Mặc dù Còn khi bạn mua từ các nhà bán lẻ trung bình khác, giá dao động từ 340.000 – 360.000 đồng / kg.. Tương tự, 1 kg cá chiên sẽ được bán theo gói bảo quản khoảng 3-4 con.
5. Cửa Lò
5.1. Trương Như Hùng cơ sở cá nước ngọt
Chợ Trương Như Hùng là một trong những trung tâm sản xuất cá thu lớn nhất thị xã. Ngoài ra trang còn cung cấp nhiều đặc sản Nghệ An khác như cá nước ngọt, mắm ruốc, mắm tép, ruốc tôm, chả cá …
- Địa chỉ nhà: Khối Hải Giang II, phường Nghi Hải, Cửa Lò, Nghệ An
5.2. Chợ Bến Cá, phường Nghi Thủy
Là một trong những cảng cá nổi tiếng nhất Nghệ An. Du khách khi đến đây được thưởng thức ngay món cá thu nướng, chọn những con cá tươi để mang đi kho.
- Địa chỉ nhà: Phường Nghi Thủy, Cửa Lò, Nghệ An
5.3. Chợ hải sản Cửa Lò
Chợ quê có diện tích xấp xỉ 6.000 m2 với hàng trăm trung tâm mua sắm và là thiên đường biển ở Nghệ An. Trong cùng một chợ, có nhiều nơi cung cấp cá rang, cá thu, mực … rất ngon. Bạn cũng có thể mua khô cá ở chợ mang về làm quà.
- Địa chỉ nhà: Đường số 6, Phường Thu Thủy, Cửa Lò, Nghệ An
5.4. Thị trường hôm nay
Chợ Hôm thường hoạt động vào buổi tối từ 13 giờ đến 19 giờ. Địa điểm tập trung vào các quảng cáo kỷ niệm Nghệ An. Bạn có thể đến tham quan chợ, thưởng thức các món ăn đặc sản và thuê xe điện dạo chơi ngắm phố phường.
- Địa chỉ nhà: khối – 10, phường Nghi Thủy, Cửa Lò, Nghệ An
5.5. Mực đất gần Đảo Lan Châu
Tham quan vườn thú câu mực lúc 5h sáng là một trải nghiệm thú vị mà bạn nên thử nếu có dịp đến Nghệ An. Tại đây, bạn có thể chọn mua nhiều loại hải sản tươi sống như mực, tôm, cá, hàu… cũng như ngắm bình minh và khám phá những gánh hàng rong mọc nhanh.
- Địa chỉ nhà: Cửa Lò, Nghệ An
Đường Du lịch Cửa Lò Nghệ AnDu khách không chỉ được thưởng thức hương vị thơm ngon của cá thu Cửa Lò mà còn được tiếp cận với nhiều món ăn ngon khác như: Loại bún, Cá chình nghệ An, Súp lươn nghệ an… Bên cạnh đó, bạn còn được tham quan nhiều địa danh, di tích lịch sử nổi tiếng tại đây.
Để có chuyến du lịch Nghệ An dễ dàng nhất, du khách nên chọn lưu trú Vinpearl Discovery Cửa Hội – Phòng chờ tiện nghi với nhiều mặt hàng cao cấp:
- Nằm sát bờ biển Cửa Lò, dễ dàng di chuyển đến nhiều điểm du lịch hơn
- Bố trí biệt thự, phòng trọ trên lầu
- Tận hưởng các tiện ích nội khu tuyệt đẹp như quầy bar, hồ bơi, nhà hàng, spa, phòng tập thể dục …
>>> Đặt ngay yêu cầu và đặt phòng tại Vinpearl Discovery Cửa Hội để tận hưởng chuyến du lịch đẳng cấp với giá ưu đãi.
Đặc biệt, Vinpearl đang sử dụng ứng dụng Đăng ký MIỄN PHÍ thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai với những cơ hội đẹp nhất:
- Giảm thêm 5% với giá nhà rất tốt
- Giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
- Lưu các bản nâng cấp và nhiều quảng cáo khác
>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng cơ hội có một không hai tại hệ sinh thái Vinpearl.
Nghệ An thu hút du khách không chỉ bởi cảnh đẹp mà còn bởi vẻ đẹp của những món ăn. Trong đó, Bí quyết nướng cá thu và hương vị tươi ngon độc đáo là một trong những nguyên liệu độc đáo làm nên món ăn xứ Nghệ được nhiều người biết đến. Chúng tôi hy vọng những gì Vinpearl vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những món ăn truyền thống này.
>>> Và đừng quên đặt vé Vinpearl Discovery Cửa Hội để chuyến du lịch Nghệ An của bạn thật trọn vẹn và đáng nhớ nhé!
Xem thêm:
