Tết là dịp để mọi người gặp gỡ, giao lưu và mời nhau chén rượu đầu xuân. Nhưng nếu chồng nhậu nhẹt quá chén, bạn hãy nấu ngay một bát canh nóng hổi thơm ngon để vừa giải khát vừa cho anh ấy ăn nhé!
Dưới đây là 5 món canh hiệu quả, dễ làm và thực hiện nhanh chóng. Hãy đề cập đến việc nấu nướng của đàn ông trong ngày đầu năm mới!
Contents
1. Canh mướp đắng nấu cháo tôm
Tôm hầm mướp đắng để giải rượu
Nguyên liệu cho món canh mướp đắng nấu mắm tôm
– 4 quả dưa hấu đắng (dưa hấu đắng)
– 200 gram mướp nhỏ (thèm đắng)
– 300 g thịt lợn
– 200 g cá thác lác.
– 1 thìa trà hành băm
– 1 thìa cà phê hành tím băm
– 2 thìa cà phê nước mắm
– Hạt cay
– Hạt tiêu
– Rau mùi.
Cách làm món mướp đắng chấm mắm tôm
– Mướp đắng rửa sạch, cắt đôi, cắt khúc.
– Thịt tôm băm nhỏ, trộn với cá nục, hành tím, 3/4 thìa cà phê tiêu, nước mắm, 1 thìa cà phê gia vị, hành tím băm. Rửa sạch tôm cho đến khi săn chắc, cho mướp đắng vào.
– Đun sôi 1,5 lít nước. Cho mướp đắng đã nhồi tôm và mướp đắng nhỏ vào nấu cho chín mềm. Thêm 2 thìa gia vị cho vừa ăn.
– Đun thêm lửa, cho rau mùi thái nhỏ và một chút tiêu vào. Món ăn được ngâm với nước mắm và ớt cắt lát.
Để quyến rũ bạn: Vì là mắm tôm nên tránh nấu quá lâu hoặc hãm quá thường xuyên sẽ khiến nhân dễ bị bở và mất độ đậm đà.
2. Bò sốt kim chi
Canh kim chi nấu thịt bò giải rượu
Nguyên liệu cho nước dùng bò kim chi
200g kim chi (mua trước hoặc tự làm)
– 200 g thịt bò
– 1 quả bí xanh
– 200 g nấm thủy tiên
– Muối, gia vị
– Hành tây (tỏi tây)
Cách làm súp kim chi thịt bò
– Thịt thăn bò băm nhỏ, cho vào bát thịt bò một chút tiêu, nửa thìa cà phê muối, một thìa cà phê dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
– kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
– Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm vào bát nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
– Bí ngòi rửa sạch, đổ bỏ vỏ, bổ đôi, thái miếng vừa ăn.
– Phi thơm hành khô, cho thịt bò vào xào chín tới, trút ra bát riêng.
– Tiếp theo, bạn dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào khoảng 3 đến 5 phút.
– Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho bí đao vào đun nhỏ lửa.
– Cho gia vị vừa ăn, nấu đến khi bí chín mềm thì cho thịt bò ở phần 3 vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp. Đổ nước sốt ra bát lớn, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
3. Thịt bằm sốt khế chua
Nước dùng bằm nhuyễn nấu khế chua chua uống rất ngon.
Nguyên liệu cho thịt băm và khế chua sốt cà chua
– 200 gram vai cắt mỏng hoặc hơi cắt nhỏ.
– 1 quả khế chua
– 1 quả cà chua
– Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm canh thịt bằm với khế chua
– Thịt nạc vai băm cho vào bát, thêm thìa cà phê muối, ướp 15 phút.
– Quả khế cắt mép, cắt thành hình ngôi sao, cà chua rửa sạch, cắt múi cau. hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành cho thơm, cho cà chua vào xào mạnh tay.
– Tiếp theo, bạn cho hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi khoảng 7-10 phút, nêm một xíu muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ gia vị.
– Cuối cùng, cho đĩa thịt đã xào chín vào chảo, đợi sôi rồi cho vào tủ lạnh tùy theo sở thích.
– Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi, để ráo cho ra bát dùng nóng.
4. Nước luộc đậu
Đậu đông rất hữu ích
Thành phần cho nước sốt đậu que
– Đậu: 200 gr
– Thịt bò: 200 gr
– Ở bãi biển
– Gừng
– Adyo
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, ớt bột, …
Cách nấu nước luộc đậu để thư giãn
– Rửa sạch gừng, tỏi và thịt bò. Băm nhỏ thịt bò, sau đó trộn với tỏi băm, gừng băm nhỏ và nước mắm, muối, ớt bột trộn đều để ngấm gia vị trong 30 phút.
– Đậu que rửa sạch, ngâm nước muối loãng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
– Cho thịt bò vào chảo, thêm một chút dầu và đun trên lửa lớn trong 2 hoặc 3 phút, thêm nước lọc vừa đủ (khoảng một bát con nước), sau đó cho ba lá biển vào.
– Đun sôi súp. (Ở bước này, bạn có thể dùng thìa vớt bọt khi nước sôi để nước dùng trong và sánh hơn).
– Khi nước sôi, bạn cho đậu vào nồi, thêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
5. Nước dùng biển để thư giãn
Sốt rong biển để thư giãn
Khuyến nghị nấu canh nước để giảm uống rượu
– Sea Weed: Bạn nên chọn loại cỏ khô vì nó có vị nhạt, dễ ăn.
– Hạt sen tươi
– nấm trắng, cà rốt. gừng rất đắt
– Gia vị: muối, đường
Cách nấu canh nước để thư giãn
– Cà rốt rửa sạch cắt đôi, gừng tươi cắt đôi rồi đập dập, nấm cỏ mặt trăng rửa sạch cắt đôi.
– Đổ nước 1 nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho gừng và hạt sen vào trước, nấu cho đến khi hạt sen chín (hạt chìm xuống đáy) thì cho cà rốt và nấm vào, nêm gia vị vừa ăn.
– Chờ nấm và cà rốt chín thì cho hải sản vào nấu (thấy hải sản chín thì tắt bếp ngay). Có như vậy cỏ vùng biển mới ngon và không bị nứt.
– Vớt cỏ ra bát trước, sau đó đổ canh vào và thưởng thức.
Trên đây là 5 mẹo giải rượu bia đúng cách trong dịp Tết, các bạn hãy lưu lại và nấu cho ông xã nhé! Hãy chắc chắn rằng bạn đã xem các công thức và mẹo thú vị trên PasGo.Vn – Mạng lưới nhà hàng ngon!
Đội ngũ PasGo
Bài viết liên quan:
Thaovp
Ngày 16 tháng 12 năm 2016
