BẬT MÍ 2 CÁCH LÀM BẠCH TUỘC HẤP GIÒN NGỌT THƠM NGON CỰC HẤP DẪN | CuocThiMyHappiness

Bạch tuộc là một loài cá nước ngọt nổi tiếng không có gì lạ đối với những người yêu thích thủy sinh và ven biển. Bạch tuộc có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn như bạch tuộc chiên giòn, mực chiên giòn, mực chiên giòn…

Bạch tuộc hấp là món ăn có cách chế biến dễ làm, không thích sơ chế hay thêm gia vị nhưng đảm bảo độ ngọt tươi của thịt bạch tuộc. Bài viết dưới đây chia sẻ với các bạn những cách nướng Bạch tuộc thơm ngon hấp dẫn nhất để gia đình chiêu đãi khách và biến danh sách gia đình trở nên đẹp mắt.

Bạch tuộc nướng ngọt

1. Bạch tuộc nấu lá ổi ăn nóng

Bạch tuộc (luộc) lá ổi là sự kết hợp giữa vị đắng của lá ổi kết hợp với vị ngọt của bạch tuộc tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu cần có để làm món bạch tuộc luộc (hấp) và lá guavaya

Bạch tuộc 1kg chọn loại lớn

Lá ổi 150 g

3 quả ớt tươi, 1 củ gừng

100g muối, 3 quả chanh

Thành phần bạch tuộc thêm với lá ổi

Cách nấu bạch tuộc (luộc) với lá ổi

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bạch tuộc nướng

Bạch tuộc sau khi mua về bạn loại bỏ nội tạng và túi mực sau đó cho muối, chanh, gừng rồi bóp cho thật sạch và tương tự như vậy để bạch tuộc bớt nhớt của hải sản. Sau đó đem bạch tuộc đi rửa nhiều lần với nước rồi lau khô.

Lá ổi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn sau đó ngâm vào thuốc muỗi 10 – 15 phút, dùng tay xả lại cho thật sạch với nước.

Cách làm bạch tuộc rang lá ổi

Cho lá ổi đã rửa sạch vào nồi nước khoảng 500ml, đun sôi rồi cho bạch tuộc vào hấp hoặc luộc chín. Tùy theo kích thước của bạch tuộc mà chúng ta đun khoảng 15-20 phút cho bạch tuộc chín đều rồi tắt bếp, vớt bạch tuộc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Bạch tuộc nấu lá ổi

Bạch tuộc và rau ổi hấp thuốc bắc xong

Chỉ với vài bước là chúng ta đã hoàn thành món bạch tuộc (nấu) lá ổi thơm ngon rồi. Món bạch tuộc nóng hổi với hơi ấm chậm vẫn giữ được độ dai, ngọt kết hợp với mùi thơm của lá ổi mang đến sự hấp dẫn và thích thú cho người dùng.

Để món ăn được ngon, chúng ta phải ngâm với mù tạt, muối, tiêu, nước cốt chanh, ớt hoặc nước mắm chua ngọt để món ăn càng ngon hơn.

Nước dùng bạch tuộc trộn lá ổi

2. Bạch tuộc hấp sả

Bạch tuộc hấp sả là một trong những món ăn dân dã được nhiều người sử dụng, bởi cách chế biến đơn giản, không quá phức tạp, không mất nhiều thời gian mà lại mang đến món ăn thơm ngon, rất đậm đà.

Nguyên liệu cho món bạch tuộc hấp sả

Bạch tuộc tươi 1 kg

Sả 4 cây, gừng 1 củ

3-4 quả ớt tươi

Tỏi 5 tép, chanh (quất) 4 quả

4 thìa cà phê đường, rượu trắng, nước mắm

5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê bột ngọt

Nguyên liệu bạch tuộc hấp sả

Cách nấu bạch tuộc hấp sả thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm món bạch tuộc rang chanh

Bạch tuộc mua về làm sạch, bỏ nội tạng, cắt bớt răng và mắt bạch tuộc rồi cho 3 thìa cà phê muối, một ít rượu trắng, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt để thịt trắng và bớt nhớt, mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần và để khô

Sả mua về bạn bỏ vỏ già, đập dập rồi cắt khúc. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập và thái nhỏ. Tỏi ớt bỏ cuống, bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.

Rửa sạch chanh, vắt lấy 2 quả còn lại và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt bạch tuộc nóng với nước cốt chanh

Chúng ta làm nước sốt hỗn hợp: 4 thìa nước mắm, nước cốt chanh, thêm tỏi và hạt tiêu, thêm 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước lọc, khuấy đều cho đến khi các gia vị quyện đều, tan và hòa vào nhau. , thêm chanh vừa ăn.

Nhúng nước dùng cho bạch tuộc hấp sả

Bước 3: Giới thiệu bạch tuộc và sả

Đặt rổ lên bếp cho khoảng 500 ml nước sôi, cho sả và gừng đập dập vào dưới cùng rồi đặt bạch tuộc lên trên. Đậy vung hấp bạch tuộc trong vòng 10-15 phút, thịt bạch tuộc sẽ chín đều và thơm ngon.

Bạch tuộc rang gừng sả

Hoàn thành món bạch tuộc hấp sả

Lấy bạch tuộc đã chín ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng. Chúng ta không được quên ngâm với nước sốt đã chuẩn bị.
Bạn có thể đun bạch tuộc với rượu thay nước để sử dụng trong quá trình này.

Bạch tuộc rang chanh gừng thơm ngon hấp dẫn

Không quá khó để làm hai món bạch tuộc nấu lá lốt, bạch tuộc rang sả ớt, hãy áp dụng ngay cách làm trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè khi đông về nhé.

Chúc mọi người may mắn với công thức này!

Thùy Vân

11/11/2021