3 cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon nhất | CuocThiMyHappiness

Lẩu mắm là món ăn đậm đà, đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Sự kết hợp của các thành phần nước sốt và các thành phần của nước lẩu mang đến một hương vị rất ngọt ngào. PasGo sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu lẩu miền Tây ngon nhất, hãy chú ý theo dõi nhé.

1. Cách nấu lẩu cá kèo ngon

Loại cá nổi tiếng nhất ở miền sông nước Tây Nam Bộ là cá bống tượng. Thịt cá có hương vị tự nhiên có thể chế biến được nhiều món dân dã như cá bống kho tộ, lẩu cá kèo, cá bống rang muối ớt.

Nguyên liệu cách nấu lẩu cá kèo

• Cá bống tượng: 400g
• Thịt ốc: 150g
• Nước mắm rang: 200g
• Súp Linh: 100g
• Xương heo: kg
• Thịt quay cắt miếng: 200g
• Nước dừa: 1 lít
• Cà tím: 1 quả
• Bún đắng: 1 mẻ nhỏ
• Củ chính gốc: 2 cái
• Rau và gia vị

Lẩu cá kèo phổ biến miền tây sông nước

Cách nấu lẩu cá kèo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chuẩn bị một nồi nước dùng với nửa kg xương ống và ba lít nước sạch, thêm gia vị vừa ăn để món ăn được chắc. Sau đó, rửa sạch cá bống bằng muối, để dành lấy phần thịt ốc và ngâm nước có pha giấm để làm sạch nhớt và tăng độ giòn khi ăn.

– Bún ngải cứu đem đi đốt vàng cho thơm và dậy mùi thơm của mắm.

– Chanh ống bổ đôi, cà tím cắt xéo.

– Rửa sạch và lau khô lá.

Nước sốt ngọt sẽ mang lại trọn vẹn hương vị cho món lẩu

Bước 2: Đặt lẩu cá miền Tây

– Cho một phần nước luộc cá Linh vào, lọc lấy phần nước luộc cá với 1 lít nước dừa tươi nấu chung rồi lọc bỏ xác cá.

– Hòa nước cốt chanh, ớt, tỏi, nước mắm lọc, cà tím và bún vào nồi nước luộc thịt. Sau đó, bạn chỉ cần ngâm các nguyên liệu cho chín tới là có thể bắt đầu thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bún, thịt bò nướng và nước mắm để tăng thêm hương vị.

2. Cách nấu lẩu mắm cá lóc, cá linh.

Món cá kho tộ rất phổ biến ở người miền tây, món ăn này có sức hấp dẫn không thể chối từ. Tuy nhiên, công đoạn nấu lẩu mắm miền Tây lại đơn giản và dễ dàng đối với bất kỳ ai, kể cả những người không biết nấu ăn. Với sự kết hợp tuyệt vời của nước mắm, Linh sẽ mang đến cho anh em một hương vị khó quên.

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc áp chảo cá.

Xương ống: kg

Trọng lượng: 400 gr

Cá lóc: 200gr

Thịt nấu chín: 200 gr

Bún: 700 gr

Nước mắm cá linh: 100gr

Nước mắm ruốc: 200 gr

Cà tím: 1 quả

Cá tươi: 200g

Chile…

Lẩu cá linh gắn liền với người miền tây

Cách làm nước mắm chấm lẩu

Bước 1: nấu nước dùng

– Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi nước hầm xương và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục rồi cho nước vào ninh trong 20 phút cho nước dùng ngấm vị.

– Đợi chảo nóng lên thì cho sả vào xào cùng với cà tím đã băm nhỏ trên lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn lấy khoảng 400ml nước nấu với nước mắm đã chuẩn bị cho cá chín mềm thì vớt cá ra, tắt bếp.

– Lấy phần nước đun ở trên để riêng, thêm các ống sả đã đập dập vào để tăng thêm hương vị và nấu nước sốt cho đến khi sôi trở lại.

Thịt bò là nguyên liệu dùng để nhúng lẩu

Bước 2: Xong

– Bày thịt, cá lóc, mực, tôm, rau, bún đã chế biến lên đĩa trang trí.

– Cuối cùng bắc nồi nước lên bếp đun nhỏ lửa, khi nước đã sôi trở lại thì cho các nguyên liệu vào kho theo thứ tự. Kết quả là bạn đã có một nồi lẩu ngon đúng điệu miền Tây với các bước thực hiện dễ dàng.

3. Cách nấu lẩu bò khác lạ với nước mắm

Thịt bò là chủ yếu của nhiều món lẩu, nhưng khi đã đến miền Tây, bạn có thể thưởng thức món thịt bò mềm chấm với nước mắm rất ngon.

Nguyên liệu để nấu lẩu bò nhúng mắm:

• Thịt bò: 1 kg
• Hành tím, chanh, nước mắm, mỡ heo, nước cốt dừa,
• Bún: 700 gr Gia vị, nấm và các loại rau thơm đổ vào nồi lẩu.

Thăn bò nhúng nước mắm ngon lạ thường

Cách nấu món bò hầm nước mắm nóng hổi để càng thơm ngon:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Sau đó đun cho sả, ớt, hành và muối trong 30 phút cho ngấm. Mỡ heo làm sạch, cắt miếng vừa phải để nấu cho ra mỡ.

– Rửa sạch các loại rau đã ngâm, riêng nấm thì nên cắt bỏ gốc, chần qua nước nóng để có mùi thơm dễ chịu.

Hủ tiếu trộn rau

Bước 2: Nấu nước dùng bò nóng với nước mắm

– Đặt một nồi nước dùng với 1,5 lít nước sạch, nước cốt dừa, nước cốt chanh và gia vị vừa ăn.

– Rang hành tím với dầu, nước mắm và gia vị rồi tắt bếp khi thấy có mùi thơm. Một nửa phần này, bạn có thể để riêng ra bát để làm nước luộc rau với thịt khi ăn.

– Đổ nốt phần hỗn hợp còn lại vào nồi, đun sôi rồi cho tất cả các nguyên liệu vào ngâm cho chín rồi vớt ra dùng với bún và nước sốt đã ngâm ở trên.

Trên đây là tổng hợp ba cách nấu lẩu riêu cua đồng miền Tây được nhiều người yêu thích. Thật tuyệt biết bao nếu một ngày bạn được trở thành một người nông dân miền Tây Nam Bộ thực thụ và thưởng thức những món ăn ngon sẵn có nơi đây. Để biết thêm thông tin về các công thức nấu ăn trong vùng, vui lòng xem tại PasGo Blog.

Nếu bạn thích hương vị lẩu miền Tây, đừng quên ghé thăm những nhà hàng ngon trên Pasgo – Đặt chỗ & Ưu đãi. Tổng đài đặt bàn PasGo:19006005

Tại Hà Nội:

Xem ngay thực đơn và các chương trình khuyến mãi tại Nhà hàng Lẩu Ninh Kiều TẠI ĐÂY!

Xem danh sách, nhà hàng Lẩu Pháp (Cô Hai Lựu Mắm Cần Thơ) TẠI ĐÂY!

Trong thành phố. Hồ Chí Minh:

Xem menu và danh sách khuyến mại của Hoàng Yến Hotpot TẠI ĐÂY!

_Min Phương_

• Có thể bạn muốn:

Tổng hợp cách làm 4 món ăn ngon đưa cơm mà rẻ

Cách làm bún cá Đà Nẵng đơn giản cho bữa sáng

Cách làm cơm nắm Sài Gòn đơn giản

04/05/2019