Nước chấm chua ngọt thường được nhiều người yêu thích vì dễ ăn, tạo cảm giác ngon miệng. Dưới đây là ba cách nấu món sườn chua cho gia đình bạn.
1. Sườn nấu me:
Thiết bị nấu thô và me
– Xương sườn
– Cà chua, ine
– Gia vị: muối, gia vị, hành lá, rau mùi.
Cách làm sườn xào me:
Phần 1: Sườn khi mua về bạn rửa sạch, sau đó chần qua nước nóng và muối. Rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.
Phần 2: Khi sườn mềm, cho cà chua đã băm nhỏ, me và gia vị vừa ăn.
Phần 3: Tắt bếp, thêm một chút hành lá và rau mùi để nước sốt có màu đẹp mắt.
2. Sườn nấu sấu:
Nguyên liệu cho món sườn xào sấu chua ngọt
600 g sườn (bạn phải chọn loại sườn nhỏ để nước sốt giữ được độ ngọt)
5 con cá sấu
2 quả cà chua
1 củ hành khô
Hành lá, mùi tàu.
Nêm gia vị: Món chính, muối, tiêu, dầu ăn
Cách nấu món sườn xào sấu chua ngọt
Phần 1: Sườn sau khi mua về rửa sạch, sau đó chần qua nước nóng và muối.
Rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.
Phần 2: Lúc này, bạn đem sấu đi cạo vỏ, tắm rửa sạch và cắt bỏ phần thân. Hành tây, mùi tàu nhặt và rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Bóc vỏ một củ hành khô rồi cắt mỏng. Cà chua làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Phần 3: Cho hành khô vào chảo, sau đó cho sườn vào xào cùng. Trộn cho đến khi sườn cứng lại thì cho 1 lít nước vào nồi đun đến khi sôi. Trong quá trình đun, nếu thấy bọt nổi lên thì vớt ra. Tiếp theo cho sấu vào nấu cùng.
Bước 4: Nấu khoảng 25-30 phút thì vớt sấu ra cối giã nát để lọc lấy nước sấu rồi cho phần nước sấu đã lọc vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sốt đã đặc, thêm hành tây băm nhỏ và hương liệu. Tắt bếp và cho ra bát để thưởng thức.
3. Sườn nấu canh chua:
Nguyên liệu cho món canh chua sườn non
0,5 kg sườn
Dưa chua (nên nấu rau cho đến khi mềm)
1/2 chén nước tương
1 thìa cà phê đường
3 muỗng canh nước luộc cá
3 muỗng súp lứt
2 quả cà chua
Cách làm súp thịt heo
Phần 1: Hầm xương trước khoảng 15 – 20 phút để được bát nước dùng nấu canh. Lưu ý vì chúng ta đang làm khô sườn nên không cần đun nước nóng để loại bỏ hết chất bẩn như xương. Ngay khi sắp sôi, hãy giữ nhiệt thật tốt, vớt hết bọt để món canh của bạn ngon hơn.
Phần 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch dưa với nước nếu dưa quá đắng để dưa bớt chua đi một chút.
Phần 3: Trộn đều hành khô với chút dầu ăn cho vừa ăn, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào xào chín rồi cho dưa vào xào cùng: nêm chút nước mắm, khoảng 2 thìa cà phê đường (đường sẽ làm được). vị chua lạnh, không sợ ngấy))
Sau đó cho các loại hạt đã rửa sạch vào xào trong 5 phút cho ngấm.
Bước 4: Cuối cùng, đổ nước hầm xương vào và nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi mọi thứ thật mềm. Nêm nếm lại rồi tắt bếp, cho hành tím băm nhỏ vào.
Chúc may mắn và vui vẻ!
————————
Bài viết liên quan:
Dungvt
04/11/2016
