Thịt vịt là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và rất phổ biến ở Việt Nam. Món cà ri vịt sẽ là lựa chọn tốt cho bạn. Hãy cùng PasGo vào bếp và trổ tài nấu nướng nhé.
- Thời gian chuẩn bị & sửa chữa: khoảng 1 giờ.
Contents
Giá thịt vịt tốt cho sức khỏe
Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng, ngon và được nhiều người biết đến ở Việt Nam. Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g chất đạm (thường nhiều hơn thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E)… rất cao.
Ngoài ra, thịt vịt có tính mát, bổ âm, dưỡng vị. Ăn thịt vịt có thể chữa được bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu nghiêm trọng, cảm sốt, ho lao, làm mạnh ngũ chi tiết dịch. Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như vịt luộc, vịt quay, vịt quay, cháo vịt, vịt tráng miệng …. Đặc biệt trong những ngày se lạnh, món cà ri vịt là lựa chọn tuyệt vời nhất cho gia đình bạn.
Món cà ri vịt thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày cuối tuần.
1. Cách nấu cà ri vịt nước cốt dừa
Di sản:
– Xiêm lưng: 1kg
Khoai tây: 400g (hoặc có thể dùng khoai môn)
– Cà rốt: 1 miếng
– Hành tây: 1 cái
– bột cà ri: 2 gói
– Sả mới: 3 cây
– Tiêu tươi: 1 quả
– Gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu, dầu ăn, rau thơm, nước cốt dừa …
Thiết kế:
Bước 1: Thịt vịt rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, phủ lên mặt thịt với bột cà ri, muối, tiêu, sả, ớt, để 30 phút cho ngấm.
Thịt vịt chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, hành tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Tỏi và nước cốt chanh đập dập băm nhỏ
Bước 3: Phi tỏi và dầu chanh đã băm nhỏ, sau đó cho vịt vào nấu khoảng 10 phút cho thịt săn lại. Nếu muốn màu đẹp hơn có thể cho thêm bột cà ri hoặc bột nghệ.
Bước 4: Cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào, thêm nước và gia vị vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chín đều.
Bước 5: Khi thịt đã chín, vớt ra tô và trang trí với rau thơm.
Cà ri vịt sữa dầu dừa
2. Cách nấu cà ri vịt với hành tây và khoai môn
Di sản:
– Trọng lượng: 1kg
– Đường tươi không đường: 1 lít
– Trọng lượng: 400 g
– bột cà ri: 2 gói
– Hành tây: 1-2 miếng
– Rượu trắng: 100 ml
– Chanh, gừng, muối, tiêu, dầu ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt vịt rửa sạch trước, phi thơm với rượu trắng và gừng đập dập rồi rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
– Tránh khoai môn, cắt miếng vừa ăn, ngâm muối cho tan.
– Cỏ chanh giã nát, đắp vài nốt mụn nhọt – giã nát.
– Ớt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc.
– Vớt khoai môn ra để ráo, cho một chút muối, gia vị và đường, bột nghệ vào trộn đều bằng tay.
Bước 2: Ướp thịt vịt:
Thịt vịt chặt nhỏ ướp với muối, gia vị, đường và bột cà ri, sả băm, ớt băm. Dùng tay trộn đều và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt vịt trong 30 phút
Bước 3: Cách nấu cà ri vịt:
– Trộn nhanh vịt với chút dầu ăn cho đến khi thịt chín mềm.
– Đổ sữa tươi, một phần sả đã cắt khúc vào, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm.
Cà ri vịt có màu vàng đẹp mắt
3. Cà ri vịt miền Tây
– Vịt sau khi đã rửa sạch và khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với cà ri và hành, tỏi, tiêu và gia vị. Để 30 phút cho ngấm gia vị.
– Bắc nồi lên bếp, cho thịt vịt vào xào nhanh tay. Thêm nước cốt dừa và chanh cắt miếng vào nấu trong 15 phút.
– Bổ đôi khoai tây / khoai tây / khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
– Đợi nước sôi thì cho các viên bột sắn dây cùng với sữa tươi và đường vào.
Đun sôi trở lại rồi giảm lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.
– Gắp ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt
Với món cà ri ngon, bạn có thể ăn cả nồi cơm.
Với ba cách nấu cà ri vịt mà PasGo chúng tôi vừa chia sẻ hi vọng sẽ giúp món ăn gia đình thêm phong phú và thơm ngon, bổ dưỡng.
Hãy theo dõi PasGo Blog – Công thức nấu ăn ngon để cùng nhau chia sẻ những bí quyết, kinh nghiệm và công thức món ngon nhé!
Chúc may mắn với công thức vịt này!
Khánh An
—
Có thể bạn muốn:
03/08/2019
