Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn ngon được nhiều người biết đến mà lại đơn giản, dễ làm. Cùng PasGo tham khảo cách làm đậu phụ sốt cà chua nhé!
Công đoạn làm đậu phụ sốt cà chua không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm đậu phụ để không bị nát và món ăn trông đẹp mắt, ngon miệng. Với 2 mẹo nhỏ trên, bạn có thể bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn gia đình mình rồi!
Contents
Lựa chọn 1:
Di sản:
(dành cho 4 người ăn)
– Đậu phụ: 5 bìa
– Vai lợn (loại mỏng): 150gr
– Cà chua: 3 quả
– Mộc nhĩ: 3 tai
– Hành tây: 1 cây
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm đậu phụ sốt cà chua:
– Hành tây bạn bóc vỏ rồi rửa sạch và thái nhỏ.
– Mộc nhĩ nhúng nước nóng cho nở nhanh, sau đó rửa sạch, cắt khúc.
– Hành tây các bạn bỏ gốc rồi rửa sạch, thái khúc ngắn.
– Trộn đều thịt xay với hành lá, mộc nhĩ, hành khô, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị và 1 thìa cà phê tiêu.
– Đậu phụ bạn rửa sạch, sau đó cắt đôi hạt đậu nhưng không cắt nhỏ. Sau đó, nhồi thịt vào đậu, chú ý cẩn thận để đậu không bị nát, làm cho đến khi hết đậu, hết thịt.
– Đổ xong các bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, chiên đến khi đậu chín vàng thì cho ra tô để ráo dầu.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Trộn cà chua trong 2 phút cho đến khi mềm, nghiền cà chua thành hỗn hợp sền sệt.
– Cho đậu vào nấu với sốt cà chua trong 2 phút. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Chuẩn bị ra đĩa, rắc tiêu và mùi. Dùng nóng với cơm.
Lựa chọn 2:
Di sản:
(dành cho 4 người ăn)
– 4 bìa đậu phụ lớn
– 200 gram thịt lợn
– 1 củ hành lá
– 1 củ hành tây
– 3 quả cà chua lớn
– Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, tiêu vừa đủ.
Cách làm đậu phụ sốt cà chua:
– Đậu phụ cắt đôi. Dùng dao rạch thành những hình vuông giữa từng miếng đậu nhỏ, dùng thìa kéo bên trong hình tròn ra ngoài nhưng không chọc thủng đáy miếng đậu.
– Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.
– Hành lá thái nhỏ, hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
– Trộn nhẹ thịt và đậu cho đến khi nhuyễn. Cho 2 thìa bột năng, hành lá vào trộn đều.
Dùng thìa chấm phần thịt vào giữa các hạt đậu. Dùng thìa đánh đều và mịn bề mặt. Lặp lại cho đến khi kết thúc.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đã trộn vào chiên vàng đều hai mặt nhưng đừng chín quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó bày đậu ra đĩa.
– Phi thơm hành khô trong nồi với ít dầu. Sau đó cho cà chua vào nấu chín. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ. Nấu cho đến khi cà chua nhuyễn.
– Sau đó cho đậu phụ vào xào cùng thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.
Cách làm đậu phụ sốt cà chua không khó phải không nào? Tuy nhiên, nếu bạn muốn cùng gia đình thưởng thức món ăn này cũng như những món ăn truyền thống của Việt Nam mang hương vị địa phương, và hương vị mâm cơm do ông bà ta ngày xưa nấu thì hãy đến với nhà hàng này. Nhà hàng Hương Xưa 6 trên đường Nguyễn Công Trứ.
Mời vào, xem qua và tận hưởng các bạn nhé! Từ cửa chính vào phòng ăn, các cấu trúc hình mái vòm có chạm khắc tinh xảo.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận được những ưu đãi đặc biệt từ 6 nhà hàng Hương Xưa nhé!
>> Tham khảo thêm 6 nhà hàng Hương Xưa tại đây!
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
CÂU CHUYỆN CÙNG:
không
Ngày 31 tháng 8 năm 2017
